Lutte contre le gaspillage alimentaire
Accompagnement des établissements avec restauration collective vers une alimentation plus responsable
Pourquoi et comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?
En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit 150 kg par personne. Cela représente 16 milliards d'euros de pertes… alors que des solutions existent, simples, concrètes et accessibles.
Dans les cantines scolaires, les hôpitaux, les maisons de retraite ou les restaurants d'entreprise, la lutte contre le gaspillage alimentaire n'est plus une option. C'est un enjeu environnemental, éthique et économique. La loi de transition énergétique impose d'ailleurs à tous les établissements publics d'agir dans leurs services de restauration collective.
Réduire les pertes alimentaires, c'est limiter la pression sur les ressources naturelles, diminuer les émissions de gaz à effet de serre, et respecter le travail des producteurs. C'est aussi soulager les budgets, améliorer la gestion des achats, et renforcer la qualité du service rendu.
Avec Actions Durables, vous bénéficiez d'un accompagnement pour :
- mobiliser tous les acteurs de la structure
- évaluer le gaspillage
- cibler les actions à mener
- suivre l'évolution du gaspillage
Le gaspillage n'est pas une fatalité. Avec les bonnes pratiques, il devient mesurable, maîtrisable… et évitable.
Prêt à agir contre le gaspillage alimentaire ?
Construisons une démarche adaptée à votre structure.
Donnons vie à votre projet écologique
Que vous soyez une collectivité, une entreprise ou une association, je vous accompagne dans votre démarche environnementale avec des solutions personnalisées.
Expertise certifiée
Formation et accompagnement par une Maître Composteur certifiée.
Solutions sur mesure
Des prestations adaptées à vos besoins spécifiques et à votre contexte local pour des résultats optimaux.
Approche pédagogique
Méthodes ludiques et participatives pour tous les publics, favorisant l'engagement et l'apprentissage durable.